اطباق رمضان 2016: طريقة عمل كفتة السمك

المقادير : 4 اشخاص

500 جرام سمك فيلية

حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومسلوقة

بقسماط مطحون ناعم

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم ناعم

5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

عصير ليمونة 

ملح وفلفل اسمر

كمون مطحون

2 حبة بيض 

 

طريقة التحضير :

1 - ضعي كوبان من الماء مع ملح وفلفل وورق الغار في وعاء على النار حتى يغلي الماء ثم ضعي السمك لمدة 5 دقائق.

2 - اخرجي السمك وصفيه جيداً ثم فتتيه بالشوكة واتركيه يبرد.

3 - في محضرة الطعام ضعي السمك مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل وحبة بيض.

4 - شغلي محضرة الطعام حتى يتجانس الخليط مع إضافة البقسماط بالتدريج حتى يتماسك الخليط.

5 - شكلي الخليط الى أصابع او حسب الرغبة.

6 - اخفقي البيضة مع ملح وفلفل ثم ضعي أصابع الكفتة في البيض ثم غطيها بالبقسماط.

7 - ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ثم اقليها في زيت غزير وقدميها ساخنة.

•